Partagez la cuisine 100% Breizh de Nathalie Beauvais

Dans la cuisine familiale de Nathalie, participez aux cours de cuisine du chef

Chef reconnue du restaurant Le Jardin gourmand à Lorient, Nathalie Beauvais vous invite à partager son savoir-faire et son amour contagieux des bons produits bretons. Suivez ses doigts de fée lorsqu'elle cuisine, et profitez de sa bonne humeur lorsque vous passerez à table.

  • Nathalie Beauvais et ses élèves d'un soir
  • Dégustation
  • Ouverture des coquilles Saint-Jacques

Nathalie et Arnaud Beauvais
Arnaud le sommelier et Nathalie le chef

Dans la cuisine ouverte sur la salle à manger, on rencontre l’énergique Nathalie Beauvais qui a déjà les bras chargés des produits qu’elle cuisinera dans la soirée. Tous sont frais ! Chef du restaurant Le Jardin Gourmand à Lorient, son travail est salué par tous les guides gastronomiques. Arnaud, son mari et sommelier de leur restaurant, complète à merveille les cours dispensés en proposant un accord des mets cuisinés avec des vins coup de cœur.

 

Menu à la noix… de Saint-Jacques !

Noix de St Jacques

Chaque trimestre, Nathalie propose des cours de cuisine autour d’un nouveau thème. Une chance pour ses élèves qui découvrent ainsi des recettes inédites. Novembre était la saison idéale pour mettre la noix de Saint-Jacques dans tous ses états. En expliquant le menu de son ton enjoué, Nathalie nous met l’eau à la bouche. Trois entrées : crème de châtaigne à la coquille Saint-Jacques et à la cardamome, blinis de châtaigne et son tartare de noix de coquilles Saint-Jacques à l’aneth, puis fine tarte aux oignons et à la noix de coquille Saint-Jacques, au vinaigre de cidre réduit. En plat principal : Noix de coquille Saint-Jacques, crème à la pomme et à la verveine et quinoa au chou de Lorient. En dessert : Panna cotta au chocolat et salade de fruits exotiques. Tout un programme !

 

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Une première en France : Nathalie et Arnaud Beauvais ont reçu la première étiquette environnementale pour leur restaurant "Le Jardin Gourmand".

Le Jardin Gourmand
46, rue Jules Simon

56100 Lorient